Quantidade de café

É comum algumas pessoas afirmarem que gostam de um café mais forte e, por isso, colocam bastante pó no coador. Mas colocar mais café que o necessário pode deixar a bebida saturada, distorcendo o sabor e o aroma, resultando muitas vezes em uma experiência pouco agradável.

A quantidade de café mais indicada é de 10g para 100ml de água, mas a recomendação pode variar de café para café, por isso é importante testar e chegar na melhor receita.

Quando se bebe um café de qualidade, por exemplo, a diferença fica evidente logo na primeira experiência.

Andreson Ramos | Barista - São Paulo

3º colocado no Campeonato Nacional de Baristas de 2013.

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