O CAFÉ

 

Cafetina é um café classificado como Especial, a mais alta graduação concedida a cafés no mundo todo. De acordo com a escala de análise da Associação Americana de Cafés Especiais (SCAA), todo café que recebe em uma avaliação técnica sensorial a pontuação de 80 pts ou mais é um café Especial, categoria que está acima do Gourmet e Superior. Por isso, trabalhamos o Cafetina Café com conhecimento e exclusividade no cultivo, seleção dos grãos e torra, para que atenda sempre uma pontuação de 83-84 pontos na escala SCAA, garantido alto padrão de qualidade.

 

Seu principal diferencial é o sabor: suave e extremamente equilibrado, com corpo, acidez e doçura característicos dos cafés feitos através do processamento natural (em que a casca não é retirada inicialmente do grão) na região vulcânica de Poços de Caldas. A região ainda reúne qualidades únicas: microclima das montanhas do sul de Minas e solo fértil, que garantem uma maturação diferenciada aos grãos a cada colheita.

 

Todos estes fatores resultam uma bebida única, feita para amantes e viciados em bons cafés!

 

Características da bebida:

• Aroma limpo e adocicado

• Corpo moderado

• Acidez cítrica

• Bebida limpa, com corpo aveludado

• Notas frutadas e nuances de caramelo, chocolate e avelã

• Retrogosto longo e suave

 

Bebida: mole

Peneira: 16 acima

Torra: média

 

Cultivo:

• Grãos 100% Arábica

• Café natural

​. Altitude: 1.000 m e acima

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