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Usando o coador de papel

O coador de papel é o método mais usado para fazer café no Brasil e a qualidade deste pode influenciar no sabor do café que você toma.

Por isso a dica é escaldar o filtro com água quente antes de adicionar o café em pó. Dessa forma o impacto da celulose no sabor da bebida é minimizado.

Após passada a água o filtro estará pronto para uso.

Andreson Ramos | Barista de São Paulo

3º colocado no Campeonato Nacional de Baristas de 2013.

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