Usando o coador de papel
O coador de papel é o método mais usado para fazer café no Brasil e a qualidade deste pode influenciar no sabor do café que você toma.
Por isso a dica é escaldar o filtro com água quente antes de adicionar o café em pó. Dessa forma o impacto da celulose no sabor da bebida é minimizado.
Após passada a água o filtro estará pronto para uso.
Andreson Ramos | Barista de São Paulo
3º colocado no Campeonato Nacional de Baristas de 2013.
